Aqui trazemos cafés raros e sazonais para os amantes da torra. São pequenos lotes com características únicas, negociados com pequenos produtores da Região Vulcânica na divisa entre MG e SP. Confira a seguir as características da nossa seleção atual:
CATUCAÍ - CD
3° Lugar - Concurso Municipal de Poços de Caldas 2025 - Categoria Cereja Descascado
60 Kg
Frutas cítricas, floral, mel, açúcar mascavo, caramelo, corpo cremoso, acidez cítrica, finalização agradável e prolongada
Este Micro-lote foi premiado no Concurso de Poços de Caldas no Sul de Minas. Um café projetado para qualidade desde o manejo, passando pela seca no processo de Cereja Descascado e seco em terreiros suspensos conferindo equilíbrio e suavidade aos grãos, com acidez aparente e excelente doçura.
Aconselhamos este café para torradores mais experientes e equipamentos que permitam um bom controle. Sugerimos uma torra média justa para aproveitar toda a complexidade do café. Para café coado, também pode ser interessante fazer a torra ligeiramente mais clara para evidenciar sua acidez.
