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Café Bourbon Amarelo - Região Vulcânica

O Bourbon Amarelo é uma das variedades mais aclamadas pelos apreciadores de cafés especiais. Pensando nisso, selecionamos cuidadosamente este lote para os amantes da arte de torrar café. Proveniente de um terroir riquíssimo, este exemplar traz características frutadas e cítricas acompanhadas de muita doçura e cremosidade.

Especificações

  • Variedade: Bourbon Amarelo - 100% Arábica
  • Peneira: 16 ou superior
  • Processo: Secagem Natural
  • Origem: Cabo Verde, MG - Região Vulcânica
  • Propriedade: Fazenda Jangada
  • Pontuação: 87 acima SCA
  • Altitude: 1150m
  • Preparo: Rebeneficiado e pronto para a torra
  • Safra: 2024/2025

Perfil Sensorial

Aroma: Chocolate ao leite, notas de avelã, nutella, alpino.
Sabor: Frutas amarelas, nutella, acidez cítrica equilibrada.
Corpo: Cremoso.
Finalização: Muito doce.

Sugestão de Torra

Indicamos este café para torradores mais experientes que tenham bom controle das variáveis da torra. Nossa recomendação é uma Torra Média, sem exceder no tempo total de torra e finalizando com temperaturas moderadas, preservando a acidez, a doçura e as notas frutadas do café.

Sobre Nós

A Loja Vulcânica é um empório especializado em cafés especiais. Nosso propósito é fomentar o reconhecimento dos sabores da Região Vulcânica, tendo como base o comércio justo e a sustentabilidade e garantindo bom atendimento e um serviço de entrega rápido e confiável.